Recette de riz au poulet et au curry
Ce riz au poulet et au curry est un plat réconfortant et aromatique, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. La combinaison de la douceur du lait de coco, du parfum des épices de curry, et de la fraîcheur des légumes en fait une option de repas complète et équilibrée. Facile à préparer, ce plat promet de ravir les papilles de tous les amateurs de saveurs exotiques.
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 300 g de riz basmati
- 400 g de poitrine de poulet coupée en cubes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe de pâte de curry ajuster selon le goût
- 400 ml de lait de coco
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 carotte coupée en dés
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir optionnel
- 1 c. à café de curcuma pour la couleur et la saveur
Instructions
- Préparation du riz : Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
- Cuisson du poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le poulet et réservez.
- Sauté des légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron rouge, et la carotte. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajout des épices : Incorporez la pâte de curry et le curcuma aux légumes et laissez cuire pendant une minute en remuant constamment.
- Combinaison des ingrédients : Ajoutez le poulet cuit, le lait de coco, et les petits pois. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Finalisation : Incorporez délicatement le riz cuit au mélange de poulet et légumes. Laissez sur le feu pendant quelques minutes pour que le riz absorbe les saveurs.
- Service : Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
