Recette tiramisu facile
Le tiramisu est un dessert italien classique, connu pour sa combinaison riche et crémeuse de mascarpone et de café, relevée par la douceur des biscuits imbibés. Cette version facile et rapide est parfaite pour préparer un dessert élégant sans passer des heures en cuisine. En seulement 25 à 30 minutes de préparation active et quelques heures de réfrigération, vous obtenez un tiramisu onctueux, au goût équilibré entre le cacao amer, la douceur du mascarpone, et l'arôme profond du café. Idéal pour conclure un repas sur une note raffinée ou pour impressionner vos invités lors d'occasions spéciales.
Equipment
- 1 fouet électrique ou manuel
- 1 grand bol
- 1 spatule
- 1 plat rectangulaire (environ 20×30 cm)
- 1 tamis ou une petite passoire pour le cacao
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 gros œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
- 200 ml Café fort refroidi
- Cacao en poudre non sucré pour la décoration
- Optionnel : Liqueur de café ou d’amaretto 2-3 cuillères à soupe
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs : Dans deux bols différents, séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
- Préparez la crème au mascarpone : Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige : Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
- Imbibez les biscuits : Trempez rapidement les biscuits dans le café froid. Si vous utilisez de la liqueur, mélangez-la au café avant de tremper les biscuits. Attention à ne pas les laisser trop longtemps dans le liquide pour éviter qu’ils ne se désintègrent.
- Montez le tiramisu : Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat. Recouvrez avec la moitié de la crème au mascarpone. Répétez l’opération en superposant une autre couche de biscuits suivie du reste de crème.
- Réfrigérez : Couvrez le tiramisu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Servez : Juste avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre pour une touche finale.
