Recette de gratin de poireaux léger
Un gratin de poireaux léger est une version allégée du gratin traditionnel, où les poireaux fondants se marient parfaitement avec une sauce crémeuse faite à partir d'ingrédients légers. Couronné d'une couche de fromage gratiné, ce plat est à la fois savoureux et réconfortant, tout en restant léger.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Fouet
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 poireaux nettoyés et coupés en rondelles
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de crème légère
- 100 ml de lait écrémé
- 2 c. à soupe de farine
- 100 g de fromage râpé allégé
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade une pincée
- 2 gousses d’ail émincées
Instructions
- Préparation des poireaux : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une poêle, faites revenir les poireaux et l’ail dans l’huile d’olive sur feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
- Préparation de la sauce : Dans une casserole, mélangez la farine avec un peu de lait pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement le reste du lait et la crème, puis chauffez sur feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez à votre convenance.
- Assemblage : Disposez une couche de poireaux dans le fond d’un plat à gratin. Versez la moitié de la sauce par-dessus. Répétez les couches et terminez par une couche de sauce. Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas complet.
