Recette de gâteau à la banane healthy
Ce gâteau à la banane healthy est la parfaite alchimie entre gourmandise et bien-être. Utilisant des bananes bien mûres pour une touche naturellement sucrée, de la farine d'avoine pour une texture moelleuse et des ingrédients simples mais riches en nutriments, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité. Avec un temps de préparation court, c'est le choix parfait pour un dessert rapide ou un en-cas nourrissant.
Equipment
- Moule à gâteau
- Bol mélangeur
- Fourchette
- Fouet ou mixeur
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de farine d’avoine
- 100 ml de lait d’amande ou tout autre lait végétal
- 2 œufs
- 50 g de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 50 g de noix hachées optionnel
- Huile de coco pour graisser le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gâteau avec de l’huile de coco.
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs et le miel (ou sirop d’érable) aux bananes écrasées et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix hachées à la pâte, si vous choisissez d’en mettre, et mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
