Recette de pancakes à la banane healthy
Ces pancakes à la banane healthy sont une alternative plus saine aux pancakes traditionnels. Réalisés avec des ingrédients simples et complets, ils ne contiennent ni sucre raffiné, ni produits laitiers, et peuvent être adaptés pour les personnes suivant un régime sans gluten. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter nutritif, ils raviront petits et grands.
Equipment
- Poêle
- Mixeur ou fourchette
- Bol
- Louche ou cuillère
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 100 g de farine d’avoine ou farine complète pour une option sans gluten
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de cannelle optionnel
- Huile de coco ou autre huile pour la cuisson
Instructions
- Préparation de la pâte : Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette ou mixez-les pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Incorporez la farine d’avoine, la levure chimique, le sel, et la cannelle (si utilisée) à la préparation de banane et œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Cuisson : Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de coco. Versez une louche de pâte pour former un pancake. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Répétition : Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l’huile au besoin pour éviter que les pancakes n’adhèrent à la poêle.
