Recette de salade de riz composée
Cette salade de riz composée combine le riz avec une variété de légumes, des protéines et une vinaigrette légère pour créer un plat équilibré et savoureux. C'est une excellente option pour un repas complet ou comme accompagnement lors de vos barbecues et pique-niques.
Equipment
- Casserole
- Égouttoir
- Grand saladier
- Petit bol pour la vinaigrette
- Fouet ou cuillère pour mélanger la vinaigrette
Ingrédients
- 200 g de riz long grain
- 150 g de maïs doux en conserve égoutté
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 200 g de thon en conserve égoutté
- 2 œufs durs coupés en quartiers
- Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir facultatif
Instructions
- Préparation du riz : Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Préparation des légumes : Pendant que le riz refroidit, préparez les légumes (poivron, concombre, tomates) et les olives en les coupant en dés. Égouttez le maïs et le thon.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Assemblage : Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi avec les légumes préparés, le maïs, les olives et le thon. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Finitions : Disposez les quartiers d’œuf dur sur le dessus de la salade et garnissez de feuilles de basilic frais si désiré.
- Réfrigération : Laissez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
