Recette de galette de brocolis
Les galettes de brocolis sont une manière délicieuse et innovante de profiter des bienfaits nutritionnels du brocoli. Avec une croûte croustillante à l'extérieur et un cœur tendre et savoureux, ces galettes peuvent être servies avec une variété de sauces ou simplement avec une touche de jus de citron. Elles sont parfaites pour un repas léger ou comme accompagnement.
Equipment
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Bol mélangeur
- spatule
Ingrédients
- 400 g de brocolis frais ou surgelés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 petit oignon finement haché
- 100 g de chapelure
- 50 g de fromage parmesan râpé
- 2 œufs
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préparation du Brocoli : Commencez par faire cuire le brocoli. Si vous utilisez du brocoli frais, coupez-le en petits bouquets et faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Si vous utilisez du brocoli surgelé, suivez les instructions du paquet pour le décongeler et le cuire légèrement. Égouttez bien.
- Broyage du Brocoli : Une fois que le brocoli est cuit et refroidi, hachez-le finement ou passez-le au mixeur pour obtenir de petits morceaux, mais sans en faire une purée.
- Préparation de la Mixture : Dans un grand bol, combinez le brocoli haché, l'ail, l'oignon, la chapelure, le fromage parmesan, les œufs, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Formation des Galettes : Formez des galettes avec le mélange. Si la mixture semble trop humide, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure pour aider à lier les ingrédients.
- Cuisson : Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Service : Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée ou d'une salade pour un repas léger.